 |
KUZUNa podstawie książki „Let Food Be Thy Medicine”, autor Alex Jack
·
Kuzu jest to wysokiej jakości skrobia sporządzana z korzenia rośliny pnącej. Na Dalekim Wschodzie i w kuchni makrobiotycznej służy głównie do zagęszczania sosów i deserów. Stosuje się także do sporządzania napojów leczniczych, takich jak ume-sho-kuzu. Zawiera substancje, które przeciwdziałają powstawaniu guzów. W swojej książce „Domowe sposoby leczenia” Michio Kushi opisuje tradycyjne stosowanie kuzu dla zrównoważenia energii w organizmie. Można też w niej znaleźć przepisy na różnorodne napoje lecznicze z zastosowaniem kuzu.
W Chinach od wielu tysięcy lat używa się kuzu w leczeniu choroby alkoholowej oraz aby zmniejszyć pragnienie na alkohol. Naukowcy stwierdzili, że stosowanie kuzu zmniejsza o 50 procent spożycie alkoholu. „We wszystkich przypadkach leczenie okazało się efektywne zarówno jeśli chodzi o powstrzymanie pragnienia na alkohol jak i polepszenie funkcjonowania organów uszkodzonych przez jego spożycie” stwierdził Dr Wing-Ming Keung, szef programu badawczego prowadzonego przez Harvard Medical School. ·
Przepisy na napoje lecznicze z zastosowaniem kuzu znajdą Państwo w książce "Domowe sposoby leczenia", autor Michio Kushi. (zakładka "sklep")
|