Autor: lek.med. Jacek Giovanoli-Jakubczak Dieta - budzenie świadomości       Dlaczego dieta? Bo jest to świadome nawiązanie kontaktu z ciałem – świątynią naszej duszy. Dieta uczy wsłuchiwać się w sygnały płynące z naszego wnętrza, początkowo na planie fizycznym, a  jest to już wstęp do praktykowania uważności (jestem TU i TERAZ) – bardzo ważnej cechy człowieka świadomego. Nawet najdłuższa droga zaczyna się od pierwszego kroku. Wybór diety jest takim pierwszym krokiem. Można go zrobić lekko, bez wysiłku, bo nic nie dokładamy do naszych obowiązków – przecież codziennie spożywamy posiłki – a tylko bardziej skupiamy na nich uwagę. Uczmy się wybierać to, co jest dla nas najlepsze z morza szerokiej oferty produktów spożywczych współczesnego świata. Mocniej i świadomie zaznaczamy własną tożsamość, bowiem jesteśmy tym, co jemy (i co myślimy!). Zadziwiające, prawda?   Układ pokarmowy jest największą powier